Posen inneholder 200g som er nok til ca. fire okonomiyaki-pannekaker. I tillegg til mel er det også blandet inn kraft fra makrell og bonitt som gir den karakteristiske Okonomiyaki-smaken.
Instruksjoner for 2 porsjoner:
100g Okonomiyaki-mel
100ml vann
1 egg
300g kål (oppskåret i biter som er ca. 5mm x 5mm)
100g selvvalgt fyll (f. eks. blekksprut, svinekjøtt, reke, Tenkasu)
nøytral stekeolje
Gjør klar én stor bolle
Hvis du bruker varmeplate, sett den til 200°C. Hvis du bruker stekepanne forvarm den på middels varme rett før steking.
1. Start med å lage deigen
Ha vann og Okonomiyaki-mel i en bolle og bland godt med en visp til deigen blir noe tung (egg skal ikke i enda!).
2. Bland deigen med fyllet rett før steking
Bland inn egg, kål og selvvalgt fyll i deigen rett før du skal steke Okonomiyaki. (Ved å blande alt rett før steking blir Okonomiyakiene mer luftige.)
3. Stek Okonomiyaki
Start med å ha nok olje til at det så vidt dekker den forvarmede stekeoverflaten. Hell omtrent halvparten av deigmiksen (1 porsjon) på stekeoverflaten i en rund form og stek på 200°C for varmeplate eller lav til middels varme for stekepanne i 4 minutter.
4. Snu Okonomiyaki
Etter den er stekt på den ene siden, snu Okonomiyakien og stek under lokk på samme varme i 5 minutter.
5. Snu Okonomiyaki igjen
Ta vekk lokket og snu Okonomiyakien igjen og stek i 1 minutt.
Din Okonomiyaki er nå ferdig! Bruk gjerne majones og Okonomiyaki-saus på, og forslag til topping kan være bonittflak, nori eller hva enn du kan komme på!
What others are saying
There are no contributions yet.