Okonomiyaki Flour Mix (200g, Showa)

Hvis du bruker varmeplate, sett den til 200°C. Hvis du bruker stekepanne forvarm den på middels varme rett før steking.

1. Start med å lage deigen

Ha vann og Okonomiyaki-mel i en bolle og bland godt med en visp til deigen blir noe tung (egg skal ikke i enda!).

2. Bland deigen med fyllet rett før steking

Bland inn egg, kål og selvvalgt fyll i deigen rett før du skal steke Okonomiyaki. (Ved å blande alt rett før steking blir Okonomiyakiene mer luftige.)

3. Stek Okonomiyaki

Start med å ha nok olje til at det så vidt dekker den forvarmede stekeoverflaten. Hell omtrent halvparten av deigmiksen (1 porsjon) på stekeoverflaten i en rund form og stek på 200°C for varmeplate eller lav til middels varme for stekepanne i 4 minutter.

4. Snu Okonomiyaki

Etter den er stekt på den ene siden, snu Okonomiyakien og stek under lokk på samme varme i 5 minutter.

5. Snu Okonomiyaki igjen

Ta vekk lokket og snu Okonomiyakien igjen og stek i 1 minutt. 

Din Okonomiyaki er nå ferdig! Bruk gjerne majones og Okonomiyaki-saus på, og forslag til topping kan være bonittflak, nori eller hva enn du kan komme på!