Kelp Tea Konbucha (45g, Gyokuroen)

Blandingsforhold: ca. 2g (1 teskje) per 100ml.

Konbucha er en type fermentert te som lages ved å bruke kelp, eller kombu, som hovedingrediens. Kombucha er en type fermentert te som lages ved å legge til en symbiotisk kultur av bakterier og gjær i søtet te. Blandingen fermenteres deretter i en periode på vanligvis 7-10 dager, hvor bakteriene og gjæren forbruker sukkeret og produserer en rekke fordelaktige forbindelser som eddiksyre, glukonsyre og B-vitaminer.

Det lages ved å trekke tørket kelp i varmt vann i flere timer for å uttrekke smak og næringsstoffer, og deretter legge den til søtet te før fermentering. Drikken som resulterer skal ha en unik, litt salt og umami smak og er rik på mineraler og vitaminer. Teen er også kjent for å være en god kilde til jod, som er viktig for skjoldbruskfunksjonen.

I tillegg er det også en populær drikk i Japan som anses som et sunt alternativ til tradisjonell kombucha. Teen er også en god kilde til hydrering og energi, og kan nytes varm eller kald. Noen mennesker liker å legge til en klype salt eller soyasaus for å forsterke smaken.