Japanese Sweet Azuki Jelly (150g, Sugimoto)

I Japan hadde ordet for søtsaker eller konfekt, kashi (??), opprinnelig referanse til frukt og nøtter. Disse kunne nytes som snacks mellom måltider og bli servert som “søtsaker” under en teseremoni. Wa, som betyr “japansk”, blir gashi i sammensatte ord, og wagashi betyr derfor “japansk konfekt”.

Y?kan (??) er en wagashi (japansk konfekt) laget av røde bønner, agar og sukker. Den selges vanligvis i en blokkform og spises i skiver.

Denne versjonen har har smak av røde bønner. Kjøl geléen ned og spis den med en kopp te. Desserten er vegansk.