Koji-ris lages ved å inokulere ris med soppen Aspergillus oryzae. Soppen bryter ned stivelsen i risen til sukker, og gjennom fermenteringen dannes naturlig sødme og komplekse smaker. Koji-ris er en sentral ingrediens i japansk matproduksjon og brukes til å lage produkter som blant annet miso, soyasaus, sake og mirin.
DIY: Dried Koji Rice Kit (100g, Marukome)
kr 47.00
Koji-ris til å lage matprodukter som mirin, sake, soyasaus og miso.
In stock




What others are saying
There are no contributions yet.